Збірник рецептур націон. страв та кулінар. виробів. Вече

Name: Збірник рецептур націон. страв та кулінар. виробів. Вече
Availability: OutOfStock
Rating: 1 (1 reviews)
Author: Шалимінов О.В.
ISBN: 978-966-498-495-6

Найкраща ціна

Артикул: 116926

Автор: Шалимінов О.В.

Обкладинка: т

Серія: Сб.рец./А

Видавництво: Вече

0 відгуків

1689 грн. 1418 грн.

Немає в наявності

До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 06.07.99 № 484, що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і ЗО таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів; основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання у сфері ресторанного господарства.

Характеристики
ISBN	978-966-498-495-6
Автор	Шалимінов О.В.
Видавництво	Вече
Країна виробник	Україна
Мова	Українська
Обкладинка	т
Рік	2016
Серія	Сб.рец./А
Сторінок	992
Тип	Книги
Формат	70х100/16

Рецензії на книгу Збірник рецептур націон. страв та кулінар. виробів. Вече

Основні характеристики
ISBN	978-966-498-495-6
Автор	Шалимінов О.В.
Видавництво	Вече
Країна виробник	Україна
Мова	Українська
Обкладинка	т
Рік	2016
Серія	Сб.рец./А
Сторінок	992
Тип	Книги
Формат	70х100/16